Starf iðjuþjálfa felst í að þjálfa, leiðbeina og endurhæfa ásamt því að sinna forvarnarstarfi. Unnið er með þætti á borð við hreyfigetu, vöðvastyrk, samhæfingu, einbeitingu, úthald, tjáningu og félagsleg samskipti í því augnamiði að auka færni fólks hvað varðar starfsgetu, heimilisstörf, sjálfsumhirðu og aðrar athafnir daglegs lífs. Iðjuþjálfar eru löggilt heilbrigðisstétt.
Sem iðjuþjálfi gætirðu starfað við sjúkrahús, sérhæfðar stofnanir, heimili fyrir fatlaða eða í skólum. Sums staðar er um að ræða sérútbúnar iðjuþjálfunardeildir þar sem aðstaða er til að veita þjálfun og leiðbeina fólki við ýmis verk er tengjast daglegu lífi. Þá geta iðjuþjálfar starfað utan stofnana svo sem á heimili skjólstæðings.