Tanntæknir vinnur með tannlækni og aðstoðar við aðgerðir. Í starfinu felst að taka á móti viðskiptavinum, búa þá undir aðgerðir, taka til áhöld og vinna með tannlækni við tannlæknastólinn. Tanntæknir er lögverndað starfsheiti.
Tanntæknir starfar undir stjórn tannlækna, ýmist á almennri tannlækningastofu eða hjá sérfræðingi.