Sýningarstjórar hafa umsjón með öllu því sem snýr að uppsetningu sýninga; skipulagningu, stjórnun, áætlanagerð, markaðssetningu og starfsmannaráðningum. Í starfinu felst að sinna jöfnum höndum þörfum höfunda sýningar og hönnuða ásamt því að sjá til þess að sýningin standist gæðakröfur. Starf sýningarstjóra getur verið nokkuð ólíkt til dæmis eftir því hvort unnið er með myndlist, hönnun eða fornminjar.
Í starfi sem sýningarstjóri gætirðu hvort tveggja starfað sjálfstætt eða á safni/stofnun, oft í samvinnu við sýningarhöfunda, hönnuði og safnverði auk þeirra sem koma að einstökum verkefnum svo sem tæknimenn, grafíska hönnuði, ljósahönnuði, fræðslufulltrúa, listfræðinga og iðnaðarmenn.