Hótelstjóri ber ábyrgð á daglegum rekstri og skipulagningu þess sem fram fer á hóteli og er markmið starfsins að tryggja að hótelgestir hafi jákvæða upplifun af veru sinni. Starfið tengist öllum sviðum, allt frá markaðs- til starfsmannamála.
Á stærri hótelum eru yfirmenn í hverri deild sem heyra undir hótelstjóra. Umfang og fjöldi verkefna ræðst nokkuð af stærð viðkomandi hótels og fjölda starfsmanna.
• gerð fjárhagsáætlana og fjárhagsstjórn
• markaðsmál – markmiðssetning og eftirfylgni
• yfirumsjón vegna ráðninga og uppsagna á starfsfólki
• byggja upp og styrkja viðskiptatengsl
• umsjón og ábyrgð á rekstrarleyfum
• umsjón með stærri bókunum fyrir fyrirtæki og viðburði
• skipuleggja viðhald hótelbyggingar
Hótelstjóri þarf að hafa hæfileika á sviði viðskipta og markaðsmála. Einnig er mikilvægt að búa yfir góðum samskiptahæfileikum og þjónustulund.
Háskólinn í Reykjavík býður upp á alþjóðlegt nám í hótelstjórnun og veitingahúsarekstri í samstarfi við César Ritz Colleges í Sviss. Hægt er að ljúka fyrsta árinu af þremur á Íslandi og útskrifast með alþjóðlegt skírteini í hótelstjórnun og veitingahúsarekstri. Kennt er á ensku.
Einnig er stundum bent á nám í framreiðslu sem grunn fyrir frekara nám í tengslum við hótelstjórnun.
Náms- og starfsráðgjafar hjálpa til við upplýsingaleit og aðstoða að finna leiðir til að bæta færni í námi og efla í starfi.
