Hestasveinar sinna margvíslegum störfum tengdum hirðingu hesta og aðstoða við þjálfun þeirra. Starfið felst einnig í aðstoð við viðskiptavini í hestaferðum hjá ferðaþjónustufyrirtækjum og að leiðbeina um grunnþætti hestamennsku.
Í starfi hestasveins gætirðu unnið á hestabúgarði, við hestatengda ferðaþjónustu eða hjá fyrirtækjum í sambærilegri starfsemi svo sem á tamningastöðvum eða hestaleigum.