Bakarar vinna margs konar störf sem tengjast bakstri. Oftast er unnið eftir uppskriftum, þeim breytt ef ástæða er til og valin vinnsluaðferð við hæfi hverju sinni; hnoðað, hrært, þeytt eða mótað. Bakarar taka á móti hráefni, flokka það og meta, ákveða hitastig og baksturstíma og þjónusta viðskiptavini. Bakaraiðn er löggilt starfsgrein.
Algengustu vinnustaðir bakara eru bakarí, veitingahús, hótel og sælgætisgerðir.
Í starfi bakara þarftu að þekkja til algengustu hráefna, kunna á meðferð þeirra og geta sagt til um hollustu- og næringargildi. Mikilvægt er að geta reiknað verð á vöru og þjónustu og sýnt ábyrgð í sambandi við hreinlæti á vinnustað og þjónustu við viðskipavini.
Námsbraut í bakaraiðn er í Menntaskólanum í Kópavogi. Meðalnámstími er fjögur ár. Að auki er tveggja anna grunnnám matvælagreina kennt við Verkmenntaskólann á Akureyri. Raunfærnimat hefur farið fram og/eða kann að vera í boði.
Náms- og starfsráðgjafar hjálpa til við upplýsingaleit og aðstoða að finna leiðir til að bæta færni í námi og efla í starfi.
